第一部分：辦理《營業(yè)執(zhí)照》（市場主體登記）

這是確認(rèn)您合法經(jīng)營資格的第一步，即辦理“工商執(zhí)照”。

1. 辦理方式（首選線上，方便快捷）：

• 線上平臺(tái)：通過 “浙里辦”APP 或電腦端 浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)（進(jìn)入“浙江省企業(yè)在線”平臺(tái)）。

• 關(guān)鍵操作：選擇“個(gè)體工商戶/企業(yè)設(shè)立登記”，按提示填寫信息。特別注意：在“經(jīng)營范圍”中，必須勾選包含 “餐飲服務(wù)”、“食品銷售” 等與您計(jì)劃經(jīng)營項(xiàng)目相關(guān)的條目。

• 重要優(yōu)勢：可使用“經(jīng)營場所承諾制”，大幅簡化場地證明。完成電子簽名后提交，審核通過即可下載電子執(zhí)照或申領(lǐng)紙質(zhì)版。

2. 線下辦理地點(diǎn)（備選）：

• 可前往您經(jīng)營場所所在區(qū)的行政服務(wù)中心（如：西湖區(qū)、上城區(qū)、拱墅區(qū)等各區(qū)都有自己的行政服務(wù)中心）。

• 或前往所屬街道的市場監(jiān)督管理所進(jìn)行咨詢辦理。

第二部分：辦理《食品經(jīng)營許可證》（行業(yè)準(zhǔn)入關(guān)鍵）

取得《營業(yè)執(zhí)照》后，方可申請此證。這是餐飲業(yè)的法定必備資質(zhì)，流程更專業(yè)、審核更嚴(yán)格。

1. 裝修前必須咨詢（避免返工的關(guān)鍵?。?/p>

• 在店面裝修設(shè)計(jì)前，務(wù)必?cái)y帶租賃合同和設(shè)計(jì)草圖，前往所屬轄區(qū)的市場監(jiān)督管理所進(jìn)行事前咨詢。執(zhí)法人員會(huì)告知廚房布局、設(shè)施等硬性要求，確保您的設(shè)計(jì)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2. 核心現(xiàn)場要求：

• 油煙凈化與油水分離器：這是環(huán)保硬性要求，必須安裝且符合標(biāo)準(zhǔn)。

• 消毒保潔設(shè)施：如消毒柜、洗碗機(jī)等。

• 冷藏冷凍設(shè)備：滿足食品儲(chǔ)存溫度要求。

• 三防設(shè)施：有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

• 布局合理：需具備與經(jīng)營項(xiàng)目相適應(yīng)的粗加工、烹飪、餐具清洗消毒、備餐等獨(dú)立或明確劃分的區(qū)域。

• 設(shè)施必備：

3. 申請與核查流程：

• 食品經(jīng)營許可證申請書。

• 《營業(yè)執(zhí)照》（系統(tǒng)自動(dòng)共享，無需重復(fù)提交）。

• 法定代表人（經(jīng)營者）身份證。

• 經(jīng)營場所的平面布局圖、操作流程圖（需清晰標(biāo)注各功能區(qū)與設(shè)備位置）。

• 食品安全管理制度文本（通常有模板參考）。

• 從業(yè)人員健康證（可后補(bǔ)，但核查時(shí)需具備）。

• 線上申請：在“浙里辦”或浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)搜索“食品經(jīng)營許可證新辦”，填寫信息并上傳所需材料。

• 主要材料：

• 現(xiàn)場核查：線上申請通過初審后，監(jiān)管人員會(huì)預(yù)約時(shí)間上門實(shí)地核查。核查通過后，方可頒發(fā)《食品經(jīng)營許可證》。

第三部分：重要注意事項(xiàng)與常見問題

• 環(huán)保與消防：

• 環(huán)保：產(chǎn)生油煙的餐飲項(xiàng)目（如中餐、燒烤），必須安裝合格的油煙凈化設(shè)備，并可能需要向生態(tài)環(huán)境部門備案。

• 消防：確保店鋪符合消防安全標(biāo)準(zhǔn)，開業(yè)前可能需要通過消防檢查（尤其是具有一定規(guī)模的店）。

• 健康證：所有直接接觸入口食品的員工，必須辦理有效的《食品從業(yè)人員健康證明》。

• 辦理費(fèi)用：目前，辦理《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》不收取行政費(fèi)用。但店鋪裝修、設(shè)施采購、健康證體檢等需自行承擔(dān)。

• “一件事”辦理：杭州正推行“開辦餐飲店一件事”改革，可以在線上平臺(tái)嘗試一次性聯(lián)辦，體驗(yàn)更便捷。

總結(jié)與最終建議

1. 最優(yōu)路徑：裝修前咨詢 → 合規(guī)裝修 → 線上申辦營業(yè)執(zhí)照 → 線上申辦食品經(jīng)營許可證并預(yù)約核查 → 核查通過領(lǐng)證開業(yè)。

2. 總咨詢電話：杭州市政務(wù)服務(wù)熱線 12345，可咨詢所有流程和政策細(xì)節(jié)。

遵循以上步驟，提前規(guī)劃，您就能在杭州高效、合規(guī)地辦好所有餐飲開業(yè)手續(xù)，順利開啟您的餐飲創(chuàng)業(yè)之旅。祝您開業(yè)大吉！